4 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe d'eau
moutarde
sel, poivre
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jeudi 17 février 2022
La vinaigrette
4 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe d'eau
moutarde
sel, poivre
mardi 15 février 2022
dimanche 13 février 2022
La sauce charcutière
35 g de farine
35 cl de bouillon
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
15 cl de vin blanc sec
5 cornichons
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vendredi 11 février 2022
La sauce rémoulade
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 cuillerée à café de vinaigre
sel poivre
½ cuillerée à café de fécule
½ cuillerée à soupe d'eau bouillante
1 verre d'huile
mercredi 9 février 2022
La sauce aux herbes
1 cuillerée à soupe de farine
1 verre de bouillon
1 échalote
persil, cerfeuil, estragon, ciboulette(suivant ce dont on dispose)
sel poivre
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lundi 7 février 2022
Le beurre d'escargot
25g de persil
2 gousses d'ail
1 échalote
sel, poivre
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vendredi 4 février 2022
La Béchamel
1 cuillerée à soupe de farine
1 verre à 1 verre et demi de lait
sel, poivre
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mardi 1 février 2022
La sauce mayonnaise
- 25 cl d'huile
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- sel, poivre
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