1 cuillerée à soupe de farine
1 verre de bouillon
1 échalote
persil, cerfeuil, estragon, ciboulette(suivant ce dont on dispose)
sel poivre
Pour voir comment faire, cliquez sur l’image.
mercredi 9 février 2022
La sauce aux herbes
1 cuillerée à soupe de farine
1 verre de bouillon
1 échalote
persil, cerfeuil, estragon, ciboulette(suivant ce dont on dispose)
sel poivre
lundi 7 février 2022
Le beurre d'escargot
25g de persil
2 gousses d'ail
1 échalote
sel, poivre
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vendredi 4 février 2022
La Béchamel
1 cuillerée à soupe de farine
1 verre à 1 verre et demi de lait
sel, poivre
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mardi 1 février 2022
La sauce mayonnaise
- 25 cl d'huile
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- sel, poivre
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lundi 31 janvier 2022
La sauce gribiche
30 cl d'huile
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 cuillerée à café de moutarde
2 cornichons
persil
estragon
sel, poivre
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samedi 29 janvier 2022
La sauce au yaourt
jus de citron
fines herbes (aneth, ciboulette...)
sel, poivre
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mercredi 26 janvier 2022
diverses techniques
Voici comment je prépare ma chapelure.
Voici comment je plie les feuilles de brick en triangle
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