La confiture d'abricots à la vanille

 

 Ingrédients :

1kg d'abricots dénoyautés
800 g de sucre
125ml d'eau
1 gousse de vanille

	Laver, dénoyauter et couper en morceaux les abricots.
	Faire bouillir l'eau avec le sucre.
	Fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur.
	Ajouter la vanille dans le sirop.
	Ajouter les fruits et laisser cuire à feu doux.
	Quand la confiture est cuite, enlever la vanille. (20 à 30 mn) Pour vérifier si la confiture est cuite, on en met une goutte sur une assiette très froide.
	Mettre en pots.
	Fermer hermétiquement et mettre une étiquette.