Crêpes jambon champignons

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

crêpes:
250 g de farine
3 œufs
½ l de lait
1 cuillerée à soupe d'huile
sel

50 g de beurre (ou margarine)

2 cuillerées de farine

un peu de lait

2  tranches de jambon blanc

1 boîte de champignon

gruyère râpé

sel, poivre

noix de muscade

préparation: temps des crêpes + 10mn cuisson: 10 mn

	Préparer des crêpes.
	Faire fondre le beurre.
	Ajouter la farine et bien mélanger.
	Délayer avec le jus de la boîte de champignon.
	Ajouter un peu de lait si nécessaire pour obtenir une bonne consistance. Assaisonner. (sel, poivre, muscade) La sauce ne doit pas être liquide.
	Couper le jambon en petits morceaux.
	L'ajouter à la sauce.
	Ajouter les champignons.
	et du gruyère râpé.
	Mettre une bonne cuillerée du mélange sur une crêpe et la rouler.
	Mettre les crêpes roulées dans un plat allant au four et parsemer de gruyère râpé.
	Passer quelques minutes sous le grill du four. Les crêpes doivent être chaudes et légèrement gratinées
	Bon appétit!