Congeler les épinards

Voici comment je conserve les épinards quand j'ai un surplus de production dans le jardin.

	Nettoyer les feuilles d'épinards. J'enlève la côte centrale.
	Les laver .
	Les blanchir 2 mn à l'eau bouillante.
	Les égoutter.
	Les rafraîchir en les trempant dans de l'eau froide. Puis bien les égoutter.
	Les mettre dans des sachets en prévoyant la quantité nécessaire pour l'utilisation prévue.