Congeler les petits pois

 

Je congèle mes petits pois sur un plateau, comme ça ils ne collent pas entre eux.

	Ecosser les petits pois.
	Les blanchir 2 mn à l'eau bouillante
	Les égoutter et les rafraîchir à l'eau froide.
	Pour être sûre qu'il ne reste plus d'eau je les étale sur un essuie tout.
	Les mettre sur un plateau recouvert d'un papier sulfurisé  ou d'une feuille silicone. Puis mettre congeler.
	Lorsqu'ils sont congelés, je les mets dans des sacs congélation. Comme ils ne sont pas collés entre eux, je peux prendre la quantité souhaitée dans le sac. Je les conserve jusqu'à la récolte suivante.