Lorsque j'ai plein d'herbes aromatiques dans le jardin, je les congèle pour les retrouver pendant l'hiver.
J'utilise cette méthode avec le persil, le basilic, le cerfeuil, l'aneth, la ciboulette.
On peut l'utiliser avec d'autres herbes.
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Laver les herbes et les couper en petits morceaux. |
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Les étaler sur un plateau et les mettre dans le congélateur. J'intercale une feuille de papier d'alu ou de papier sulfurisé pour les décoller facilement. |
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Lorsqu'elles sont gelées, je les mets dans des petits pots ou dans un sac à congélation. Ne pas oublier de mettre une étiquette. A chaque fois que j'en ai besoin, je prends la quantité nécessaire. |
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